DIE WEMYSS-FAMILIE
Ausgesprochen "Weems"; Das schottische Wort für Höhlen, der historische schottische Clan und seine Familie gehen auf das schottische Kingdom of Fife zurück. Seit über sechs Jahrhunderten ist das Stammsitz und der Sitz des Earl of Wemyss; Wemyss Castle hat auf alten Höhlen gelegen, die zu den vom Meer zerrissenen Klippen geformt wurden.
In der Umgebung des Wemyss Castle wurde seit vielen Jahrhunderten schottische Gerste angebaut, eine Gerste, aus der schottischer Whisky hergestellt werden sollte.

EINE GESCHICHTE IN UISGE-BEATHA (DAS WASSER DES LEBENS)
Die Wemyss-Familie wurde in der sich entwickelnden Geschichte der schottischen Whiskyindustrie im 19. Jahrhundert erwähnt, als John Haig seine erste Brennerei, die Cameron Bridge, heute die größte Spirituosenbrennerei in Europa, auf dem Land der Wemyss-Familie baute.
Heute wird hoch geschätzte schottische Gerste von Landwirten auf dem Wemyss Estate angebaut und von vielen führenden Brennereien zur Herstellung von Malzwhisky verwendet.

FAMILIE EIGENTLICH UND IN BETRIEB
Gegründet von Williams Wemyss im Jahr 2005, nutzte er sein Know-how in der französischen Premium-Weinbereitung und den schottischen Wurzeln der Familie, um das Blenden von hochwertigen Single-Malt-Whiskys zu erkunden.
Whisky, New-Make-Spirit, Eichenfässer und reifer Whisky werden von Wilhelms Schwester Isabella Wemyss fachkundig bezogen, um überragende und Einzelfass abgefüllte Scotch-Whiskys aus kleinen Mengen herzustellen.

Hier bieten wir folgende Abfüllung an:

Nase: Sofort präsent mit Brausebonbons, süßem Popcorn und Melone, entwickelt frische grüne Noten wie Löwenzahn.
Geschmack: Cremig und samtig mit intensiv Vanille, Mandel und Frucht wie Himbeere und Apfelmus. Biskuittorte und Marzipan.
Finish: Bittersüß und intensiv.

Alkohol-Gehalt: 64,8 %  vol.